Deși România produce anual aproximativ 4,4 milioane de tone de lapte crud, doar o treime din această cantitate ajunge în fabricile de procesare, iar importurile de produse lactate au depășit 1 miliard de euro în 2025, transmite Economedia. Potrivit Studiului privind sectorul laptelui și al produselor lactate, realizat de Consiliul Concurenței și prezentat de Economedia, fragmentarea fermelor și productivitatea redusă limitează dezvoltarea industriei locale și contribuie la adâncirea deficitului comercial.
Conform analizei, deficitul comercial al României în sectorul lactatelor a ajuns la aproximativ 700 de milioane de euro, în contextul în care procesatorii locali nu reușesc să colecteze suficient lapte pentru a acoperi necesarul industriei.
Doar o treime din laptele produs ajunge în procesare
Deși România ocupă locul 10 în Uniunea Europeană după cantitatea de lapte produs, țara se situează abia pe locul 17 în ceea ce privește colectarea laptelui destinat procesării industriale.
Potrivit Bogdan Chirițoiu, principala problemă este structura sectorului agricol, dominată de exploatații mici și dispersate.
„Avem resurse importante, dar acestea nu sunt valorificate suficient în circuitul industrial. Avem multe ferme mici, dispersate, cu productivitate redusă și cu o putere limitată de negociere în relația cu procesatorii”, a declarat acesta.
Reprezentanții Consiliului Concurenței consideră că asocierea fermierilor în cooperative sau alte forme de colaborare ar putea crește cantitatea de lapte livrată către procesatori și ar îmbunătăți accesul la investiții și tehnologii moderne.
Productivitate redusă și ferme de mici dimensiuni
Studiul arată că România deține aproximativ 5% din efectivele de vaci de lapte din Uniunea Europeană, însă concentrează aproape 58% dintre fermele de lapte existente la nivel european.
În același timp, aproximativ 75% dintre ferme au mai puțin de cinci vaci de lapte, ceea ce limitează mecanizarea și utilizarea tehnologiilor moderne.
Comparativ cu state precum Germania, Franța sau Țările de Jos, unde exploatațiile sunt mai mari și mai eficiente, România înregistrează cea mai scăzută productivitate din Uniunea Europeană.
Randamentul mediu este de doar 3.580 kg de lapte pe vacă, comparativ cu media europeană de 8.450 kg, ceea ce conduce la costuri de producție mai ridicate.
În plus, efectivele de bovine au scăzut cu aproximativ 10% în ultimul deceniu, de la 1,19 milioane de capete în 2014 la aproximativ 1,08 milioane în 2024.
Importurile continuă să crească
Potrivit studiului, procesatorii români cumpără în principal lapte de la ferme locale, însă cantitatea colectată este insuficientă pentru necesarul industriei.
În aceste condiții, importurile de produse lactate au continuat să crească, depășind 1 miliard de euro în 2025.
Ungaria rămâne principalul furnizor extern al României, reprezentând între 67% și 78% din volumul importurilor de lactate în perioada 2014–2025.
Cum crește prețul laptelui până la raft
Analiza Consiliului Concurenței arată că prețul laptelui crește succesiv pe întregul lanț de aprovizionare.
Între 2018 și 2024, prețul laptelui crud la poarta fermei a crescut cu 71%, de la 1,4 lei/litru la 2,4 lei/litru.
În aceeași perioadă, prețurile de vânzare ale procesatorilor către retail au urcat cu 59%, iar prețul mediu la raft pentru laptele cu 3,5% grăsime s-a majorat cu 56%.
Studiul evidențiază că fiecare creștere de 1 leu/litru la poarta fermei generează o majorare de aproximativ 2,5 lei/litru în prețul final plătit de consumator, ca urmare a acumulării marjelor pe întregul lanț comercial.
Recomandările autorităților
Consiliul Concurenței propune o serie de măsuri pentru consolidarea sectorului, printre care:
- încurajarea fermierilor să se organizeze în cooperative;
- dezvoltarea unor scheme de sprijin pentru creșterea puterii de negociere;
- facilități de creditare subvenționată pentru gestionarea sezonalității;
- acordarea unor prime pentru integrarea producției în circuitul industrial.
Potrivit studiului, în 2024 existau 786 de companii cu activitate principală în creșterea bovinelor de lapte, dintre care 496 au raportat cifră de afaceri, cumulând aproximativ 1,38 miliarde de lei. În sectorul procesării activau 469 de companii, însă doar 182 erau autorizate sanitar-veterinar pentru procesare și comerț intracomunitar.
Sursa foto: Jannissimo/ magnific.com
