Creșterea accentuată a prețurilor la cafea din acest an începe să rescrie modul în care oamenii consumă această băutură. Deși cappuccino și latte au devenit mai scumpe, consumatorii nu renunță la cafea, ci caută variante mai ieftine, precum cafenelele de tip drive-through sau cafeaua boabe comandată pentru acasă, potrivit Bloomberg, citat de Agerpres.
Datele privind traficul în cafenelele din SUA, alături de sondaje internaționale, arată o adaptare clară la inflația persistentă. Tendința aduce mai multă concurență pentru marile lanțuri de cafenele și reflectă o schimbare culturală, mai ales în rândul Generației Z, atentă la costuri.
Citește și: 10 ani de creștere constantă pentru cel mai mare lanț de cafenele din România
„Cafenelele și-au pierdut puțin din strălucire și din avânt, pe măsură ce piața cafelei consumate acasă a crescut. Există presiuni legate de costuri asupra oamenilor, care au nevoie de cofeină”, spune James Hoffmann, influencer pe YouTube și cofondator al Square Mile Coffee.
Prețul boabelor de cafea arabica, preferate de lanțuri precum Starbucks, a crescut puternic în ultimul an, pe fondul livrărilor afectate din Brazilia de vreme nefavorabilă și tarife vamale. Chiar și după o scădere recentă, cotațiile futures la New York se mențin la aproximativ 3,60 dolari pe livră, de peste două ori media ultimelor două decenii.
Consumatorii aleg alternative mai accesibile, fără a renunța la doza zilnică de cofeină
În aceste condiții, prețul mediu al unei cești de cafea din restaurantele din SUA a crescut cu aproape 20% față de începutul lui 2023, potrivit datelor Toast. Consumatorii americani cheltuie anual peste 100 de miliarde de dolari pe cafea, iar schimbarea vine mai degrabă din alegerea segmentelor mai accesibile.
„Oamenii nu și-au redus neapărat consumul de cafea, ci s-au reorientat către opțiuni mai ieftine”, a declarat Kona Haque, șefa departamentului de cercetare a mărfurilor de la ED&F Man, pentru Bloomberg Television.
Sondajele arată că tot mai mulți consumatori prepară cafeaua acasă, iar cafenelele drive-through și magazinele de proximitate câștigă teren. Toate aceste evoluții indică o posibilă schimbare generațională în felul și locul în care oamenii aleg să bea cafea.
Sursa foto: freepik.com
