Grupul de restaurante City Grill a bugetat investiții de peste 1,5 milioane de euro pentru anul 2026, o valoare la jumătate față de cele aproximativ 3 milioane de euro alocate în 2025. În acest an, compania a direcționat resursele către modernizarea infrastructurii restaurantelor, digitalizare accelerată și îmbunătățirea experienței culinare.
Proiecte majore și direcții de dezvoltare
Una dintre cele mai ample intervenții a vizat extinderea și modernizarea spațiilor de la Hanu’ lui Manuc, un proiect de circa 550.000 de euro, menit să acomodeze un număr mai mare de oaspeți și să optimizeze fluxurile de servire. În paralel, continuă reconceptualizarea restaurantului Pescăruș, unde designul interior și zona tehnică trec printr-un proces amplu de modernizare, finanțat cu 1,5 milioane de euro.
„Pescăruș este una dintre locațiile emblematice ale grupului, iar investițiile din prezent setează direcția pentru următorii ani, atât din punct de vedere arhitectural, cât și gastronomic. Modernizarea constantă este esențială pentru a rămâne trendsetter într-o industrie aflată într-o permanentă transformare. Evoluția gusturilor și așteptărilor cere inovație continuă și este nevoie de restaurante capabile să ofere mereu ceva nou, dar în același timp consecvent în calitate și experiență”, afirmă Daniel Mischie.
Grupul a alocat, de asemenea, 500.000 de euro pentru reamenajarea a două restaurante Marty’s, brand intrat recent în portofoliu, și pentru deschiderea unei noi locații Gloria Jean’s în Băneasa Shopping City, operată în franciză. Clădirea Monte Carlo din Cișmigiu a trecut prin intervenții tehnice majore, pregătind spațiul pentru un nou concept de restaurant-destinație. City Grill Primăverii a beneficiat de o reconfigurare a bucătăriei și de înlocuirea echipamentelor.
Pentru 2026, investițiile vor avea ca priorități extinderea portofoliului, modernizarea continuă a locațiilor, dezvoltarea meniurilor, precum și accentul pe sustenabilitate și colaborări cu producători locali.
Dragoș Bercea, noul Corporate Executive Chef
Din noiembrie 2025, Dragoș Bercea ocupă poziția de Corporate Executive Chef al grupului, având experiență în proiecte de fine events și titlul de „Best Chef Evenimente 2025”.
„Experiența lui Dragoș Bercea în zona de fine events, acolo unde gastronomia este parte din arhitectura fiecărei experiențe, a adus în Grupul City Grill o abordare fresh, axată pe inovație culinară și sustenabilitate. Sub coordonarea lui, meniurile fiecărui brand sunt construite în jurul identității proprii, dar răspund gusturilor actuale ale publicului urban, incluzând atât preparate cu tradiție, cât și reinterpretări moderne sau influențe internaționale. Un exemplu recent este extinderea meniului de la Pescăruș cu o secțiune de sushi creată de Chef Armin Bostan”, spune Daniel Mischie.
Sursa foto: Restaurant Pescarus
